Estamos na quaresma, e entre as tradições da Semana Santa está o consumo de Bacalhau. O Grupo Coringa preparou uma receita de Cuscuz com Bacalhau unindo a paixão do nordestino com as tradições religiosas.

Confere a receita:

Ingredientes:
 
Recheio:
 
70g de bacalhau;
1/2 tomate picado;
1 rodela de pimentão médio picado;
1 rodela de cebola média picada;
1 colher de chá de azeite;
1 dente de alho;
Colorau, tempero e coentro a gosto;
 
Cuscuz:
 
150g de Flocão Fibras Coringa;
Água e sal a gosto;

Modo de preparo:

Recheio:
 
Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o bacalhau no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos em 150ml de água.
 
Cuscuz:
 
Em uma tigela, coloque o Flocão Fibras Coringa, o sal e hidrate com água aos poucos. Misture bem, e deixe decansar por 10minutos. Coloque 400ml de água na parte inferior de uma cuscuzeira individual. Distribua metade da massa úmida na parte superior da cuscuzeira. Espalhe o recheio no meio. Cubra com o restante da massa apertanto levemente. Leve ao fogo médio e após começar a ferver deixe aproximadamente por 4 minutos.
 
Rendimento:
1 porção individual